Bonjour

Voici une bonne crème glacée !!!

Avec de bonnes framboises fraîches !!

Un délice...

200 ml d'eau

2 sachets de gourmandise glace (demarle)

100g de lait en poudre

2 CàS de confiture de framboise

350g de lait concentré sucré

100g de framboises fraiches

30cl de crème entière (très froide)

2 gouttes de colorant rouge

verser 200 ml d'eau dans un recipient,

ajouter les 2 sachets de gourmandise glace (facultatif)

Ajouter 100g de lait en poudre, j'ai mis du 1/2 écrémé.

Bien mélanger au fouet.

Mettre au frais un bon 1/4 d'heure

Ajouter 2 CàS de confiture de framboise.

Bien mélanger.

Puis ajouter 350g de lait concentré sucré.

Mélanger et passer au chinois pour retirer les pépins.

Ajouter les 100g de framboises fraîches.

Fouetter les 30cl de crème entière (en chantilly)

Mélanger le tout.

Ajouter 2 gouttes de colorant rouge.

Vous avez deux possibilité.

Faire prendre à la sorbetière (ce que j'ai fais)

ou placer dans un bac 8 heures au congélateur.

A déguster à la sortie de la sorbetière.

C'est super onctueux!

le reste je l'ai mis dans un bac au congélateur

​​​​​​​pour une dégustation plus tard!

Voici le gourmandise Glace de chez Demarle : 

Incorporé dans vos crèmes glacées et sorbets, ce stabilisateur naturel de qualité professionnelle :

- prévient la formation des petits glaçons, désagréables au palais
- améliore la conservation de vos glaces
- retarde la fonte
- améliore le velouté de vos crèmes glacées et sorbets.
- améliore le pouvoir crémant
- donne un produit fini onctueux

Si vous avez besoin de ce produit, n’hésitez pas à prendre contact avec moi en cliquant sur le lien en dessous.

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Glace, framboises, Demarle

Les groseilles vont bientôt arriver :)

alors, à vos marques, prêts, partez ......

Rhoo la la ce n'est pas les groseilles qui manquent cette année.

En plus maman m'a apporté 2 litres de jus tout fini.

Du coup j'ai refais 5 pots de  gelée de groseille.

Et avec le reste je vais faire de la crème glacée.

Donc après mes pots de gelée, il me restait 700g de jus.

Pour une crème glacée à la groseille:

mettre le jus des groseilles dans le thermomix (ici 700g) (pour faire le jus vous même voir ici)

ajouter 220g de sucre en poudre

400 ml de crème liquide entière

Bien mélanger : 2 minutes Vit 3

mettre la préparation dans des bacs à glaçons

et placer au congélateur.

Une fois congelé et au moment de déguster, placer les blocs de glace dans le bol du thermomix et mixer Vit 6 la durée dépend en fait de la quantité de blocs de glace.

pour une glace plus crémeuse, fouetter quelques secondes avec le fouet Vit 3 à 4.

glace, groseilles, thermomix