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18 décembre 2016 7 18 /12 /décembre /2016 20:49

Dans moins de 10 jours on sera en plein dedans..

" la repas de Noel!!! "

 

Alors pour notre repas de Noel,

je vais réaliser la bûche aux deux chocolats de Christalie

du blog

Les folies de Christalie.

 

 

Buche-2-chocolats-01.jpg

 

 

Buche-2-chocolats-02.jpg

 

 

Ingrédients:
Pour le biscuit:

55 g de beurre
25 g de farine
25 de Maïzena
30 g de cacao non sucré en poudre
 4 oeufs entiers+ 2 jaunes
100 g de sucre semoule

Pour la mousse au chocolat blanc:

400 ml de crème fraîche liquide
120 g de chocolat blanc

Pour la ganache du décor:

80 g de chocolat noir
25 g de beurre
100 g de crème fraîche épaisse

 

 

http://www.cslaval.qc.ca/prof-Inet/anim/CG/fetes/galerie/g1/noel/div_buche_noel.gif

 

 

Réalisation de la mousse au chocolat blanc :

Montez 300 ml de creme en chantilly, j'ai utilisé mon Thermomix
Mettre le chocolat blanc en morceaux dans le bol du Thermomix et régler 6 sec / Vit 7.
Ajouter 100 ml de crème fraîche liquide et régler 5 mn / 50°c / Vit 1.
Attendre que cela refroidisse un peu.
Ensuite, incorporez la chantilly au chocolat délicatement.
Réserver au frais.

Préparation du biscuit :

Mélanger la farine, le cacao non sucré et la Maïzena.
Réserver.
Faire fondre le beurre au micro-ondes  25 sec  à 900 Watts.
Réserver.

Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige avec une petite pincée de sel.
Réserver.

Ensuite fouettez les jaunes avec le sucre jusqu' à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajouter le mélange de poudres + le beurre fondu et fouettez encore 3 minutes.

Incorporez ensuite les blancs en neige délicatement. 

Préchauffer le four à 180°c.

Verser dans une plaque silicone à rebords (Silpat) et cuire 10 mn.

Sortir du four et démouler sur un torchon humide et saupoudré de sucre semoule.

Rouler.

Montage :

Dérouler le biscuit et le tartiner de la mousse au chocolat blanc et saupoudrer des copeaux de chocolat.

Le rouler de nouveau et l'entourer d'un film alimentaire afin de bien le serrer.

Réserver au frais une nuit.


Préparation de la ganache au chocolat:

Dans le bol du Thermomix , mettre le chocolat noir et mixer 6 sec / vit 7.

Ajouter le beurre et la crème fraîche et régler 5 mn / 50°c / Vit 1.                         

Laisser refroidir.

Ôter le film alimentaire de la bûche et la recouvrir de la ganache.

Avec un peigne décor tracer des sillons sur le chocolat.

Décorer selon votre envie.


Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

 Message Bonne journée

 

 

thermomix, bûche, chocolat, chocolat blanc, noel, fête

 

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Publié par La cuisine des minis - dans Gâteaux Thermomix
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26 août 2016 5 26 /08 /août /2016 20:59

Petit Up pour cette recette du 22 octobre 2010

où l'on retrouve de bonnes mirabelles.
fruits de saison...

 

 

Comme je vous le disais je viens de recevoir mon KitchenAid pour mon anniversaire.

 

Alors le soir même pour mon premier essai

j'ai fais une purée de pomme de terre...

 

C'est tout simplement génial.

 

Il suffit de cuire ses pommes de terre comme d'habitude

puis une fois bien égoutées les mettre dans le bol du kitchen

avec le fouet plat en feuille.

Régler progressivement à la vitesse 2 et battre 1 minute environ

jusqu'à ce qu'un mélange lisse soit obtenu.

Ajouter ensuite le lait et le beurre, puis régler à la vitesse 4 et battre 30 secondes environ jusqu'à ce que le lait soit bien absorbé.

Monter à vitesse 6 pour avoir un mélange bien fouetté.

Ensuite on peut arréter le batteur et mettre le fouet fin en fil, pour battre vitesse 10 pendant 2 à 3 minutes..

 

Et on a une purée lisse et légère...

 

Miam on s'est régalé!!

 

On était tellement pressé de la gouter que j'ai même pas fait de photo...

enfin c'est pas grave.

 

Maintenant je vais vous presenter une recette de muffin

que j'ai trouvé chez ma Mamou.

 

 

banner - La table de Mamou

 

 

Je voudrai remercier tout plein Mamou

car elle a passé son après midi à me tagger toutes ses recettes sur son blog

où elle a utilisé son kitchen pour que je puisse les retrouver plus vite,

afin de me donner des idées.

 

 

http://raccolta.r.a.pic.centerblog.net/a1qvt8ig.jpg

 

 

Alors j'ai réalisé ses Cupcake Dormeur...

Bon j'ai juste realisé la recette, pas la déco

car je n'avais pas ce qu'il fallait à la maison.

Mais j'ai fais des variantes de la recettes.

 

 

Muffins-etoiles-mirabelle-02.jpg

 

Muffins-pepites-de-chocolat-02.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

175 g de beurre,
175 g de sucre,
175 g de farine,
1 sachet de levure chimique,
1 pincée de sel,
3 œufs,

 

Dans le bol du KitchenAid,

mettre le beurre et le sucre, battre pour obtenir une mousse.

Arrêter la machine, ajouter le mélange farine levure et sel,

bien mélanger à nouveau.

Puis en dernier ajouter un à un les œufs.

 

 

Cupcake-dans-kitchen-01.gif

 

 

Remplir vos moules au 3/4.

 

 

* j'ai fais une version dans mes empreintes étoiles.

dans lequelles j'ai rajouter des morceaux de mirabelle.

 

Muffins-etoiles-mirabelle-01.gif

 

* J'ai fais une version nature dans des caissettes en papier.

 

 

Muffins-nature-01.gif

 

 

* J'ai fais une autre version dans les caissettes où

j'ai ajouté à la pâte des pépites de chocolat avant de verser dans les moules.

 

 

Muffins-pepites-de-chocolat-01.gif

 

 

Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.

 

Comme je vous disais plus haut je n'ai pas pu faire sa déco de dormeur,

je n'avais pas ce qu'il fallait à la maison.

De plus je n'ai jamais fais de Cupcake non plus...

j'ai quand même voulu essayer de faire quelque chose...

 

Alors Mamou, je t'ai fais des cupcakes en ciel étoilé pour tes dormeurs...

 

 

Cupcake-ciel-etoile.jpg

 

 

Une fois les muffins froids,

faire fondre du sucre glace avec 2 à 3 gouttes de colorant bleu

et un peu d'eau selon le sucre que vous avez dans votre bol.

Il faut un mélange onctueux, pas trop liquide.

 

 

Sucre-glace-bleu.jpg

 

 

Avec un pinceau j'ai recouvert le dessus de mes Cupcakes

puis j'ai mis des "bouboules" de couleur.

 

Mes Cupcakes ne sont pas trop gros car en fait c'est la premiere fois

que j'utilisais des caissettes en papier, et j'avais peur de mettre trop de pâte

du coup j'en ai pas mis beaucoup..

 

Voilà, tout s'explique..

 

je viens de passer un bon moment dans ma cuisine

avec l'aide de Mamou..

 

Non, non elle n'etait pas là avec moi... mais c'était tout comme...

 

Côtes de porc à la moutarde

 

http://idata.over-blog.com/1/39/85/64/moi/bisous-volent-3159188ae9.gif

 

muffin, mirabelle, kitchen aid, pépites de chocolat

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Publié par La Cuisine des Minis - dans Gâteaux Demarle
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22 août 2016 1 22 /08 /août /2016 19:23

Ca fait trop longtemps

que je ne suis pas passée

vous déposer une petite recette.

 

Alors ce soir je partage avec vous

ce petit gâteau au yaourt, trop simple,

si simple qu'il a été réalisé par un de mes minis.

Dodo en personne :)

 

N'ayant pas de yaourt nature,

nous avons testé avec un yaourt aromatisé à la vanille...

Il est si bon qu'ausitôt nous en avons réalisé un second à la banane.

Il est au four en ce moment...

 

Le premier a été distribué en partie

par Dodo lui même à nos voisins.

Il est heureux, il a eu quelques bonbons en echange :) 

 

  

Gâteau au yaourt aromatisé

  

  

3 oeufs
1 yaourt nature
1 sachet de levure en poudre
2,5 pots de yaourt vides de farine
1,5 pot de yaourt vide de sucre
1 sachet de sucre vanillé 
1/2 pot de yaourt d'huile


Mettre dans cet ordre un pot de yaourt nature, la farine, le sucre, le sucre vanillé et mélanger.
Rajouter les 3 oeufs, mélanger.
Mettre l'huile, mélanger et ajouter le sachet de levure. 
Mélanger encore, la pâte doit être lisse.
Beurrer un moule à manqué et y verser la pâte. 
Mettre au four 30 min à 180°C (thermostat 6), en surveillant régulièrement.

 

Message Bonne journée

 

Thermomix, Yaourt, Gâteau, dessert, gouter.

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Publié par La Cuisine des Minis - dans Gâteaux Thermomix
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  • : Je ne suis pas une grande cuisinière, mais simplement une maman de 3 enfants qui aime faire plaisir à ses minis. Je souhaite donc partager avec vous quelques petites recettes qui me plaisent et qui peuvent vous inspirer, ainsi que mon bonheur au quotidien. Lors de votre visite, n'hésitez pas à nous laisser un petit message, mon plus grand plaisir sera de le lire et surtout d'y répondre. A bientôt
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