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7 juillet 2017 5 07 /07 /juillet /2017 12:09

Aujourd'hui je ne suis pas pressée,

j'ai le temps de cuisiner...

 

Donc pas de cookéo, ni thermomix...

On va sortir les casseroles

et préparer un bon risotto au parmesan...

 

Nous n'étions que deux,

donc j'ai divisé par deux les proportions

   

   

Risotto au parmesan et au jambon

   

  

Ingrédients :

 

400g de riz rond type arborio

3 tranches de jambon de parme

100g de parmesan râpé

1.5 l d'eau

1.5 cude bouillon de volaille

1 oignon

2 c à Soupe de crème fraîche

huile d'olive

Beurre

sel, poivre

 

Epluchez et émincer l'oignon.

Coupez le jambon en lanières

Dans une grande casserole, faites chauffer 3 càs d'huile d'olive et 30g de beurre

Ajoutez l'oignon et faites le suer

Pendant ce temps, faites bouillir l'eau dans une casserole et faites-y dissoudre le cube de volaille

Versez le riz dans la casserole avec l'oignon et remuez pendant 2 minutes

Versez une louche de bouillon sur le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il soit absorbé

Versez le bouillon louche par louche jusqu'à ce que le riz soit cuit mais encore ferme

Salez (pas trop le parmesan et le jambon c'est salé) et poivrez, ajoutez la crème fraîche et le parmesan

Mélangez rapidement

Servez chaud avec le jambon.

 

" Bon appétit "

  

Message Bonne journée

 

Riz, Rissotto, Parmesan, Jambon, Italie

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Publié par La Cuisine des Minis - dans Riz et Pâtes
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2 juillet 2017 7 02 /07 /juillet /2017 07:00

Avec ces fortes chaleurs rien de mieux qu'une bonne salade.

Je vous invite à partager avec moi cette jolie salade colorée.

 

Salade de pâtes au jambon cru et Mimolette

 

Ingrédients : 

 

500g de pâtes colorées

6 tranches de jambon Serrano

150g de Mimolette

15 tomates cerise (ou plus pour les gourmands)

Basilic

pour l'assaisonnement : 

3 c à S d'huile d'olive

1 c à S de moutarde

1 c à S de vinaigre balsamique

sel et poive

 

Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau salée

Egouttez-les et passez les à l'eau fraîche

mettez les dans un saladier

Coupez la mimolette en dés et le jambon en lanières

Préparez l'assaisonnement en mélangeant les ingrédients

Versez la sauce sur les pâtes, ajoutez la mimolette et bien mélanger

Ajoutez le jambon et remuer à peine

Lavez et coupez les tomates en deux.

Juste avant de servir déposez sur la salade les tomates et le basilic lavé

Bon appétit !!!

Message Bonne journée

Salade tomates mimolette jambon

 

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Publié par La Cuisine des Minis - dans Salades Entrées Riz et Pâtes
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30 octobre 2014 4 30 /10 /octobre /2014 08:00

Et voilà, l'automne est bien installé!!!

 

Et la première attaque de gastro

a frappé mon Dodo...


Quoi lui donner à manger?

 

Du riz?

 

Ah oui!!!

Ma copine Françoise a une recette

que je voulais tester!!!

 

 

Galettes de riz

 

 

 

 

Ingrédients pour environ  7-8 galettes :

- 300g de riz cuit
- 2 oeufs
- du fromage frais type Saint-Moret, environ 75g
- sel, poivre
 
Il suffit de mélanger tout.
Puis dans une poêle chauffée avec un peu d'huile,

on verse une bonne cuill. à soupe
du mélange,

de l'étaler un peu.

Laissez dorer une face, puis retournez.
Et puis c'est tout!

 

 

Galettes de riz

  

  

Vous trouverez cette recette sur le blog de Françoise

  

 

banniere2014

 

Côtes de porc à la moutarde

 

 

Galettes, Riz, Fromage, Saint moret.

 

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Publié par La cuisine des minis - dans Amuses bouche Riz et Pâtes
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  • : Je ne suis pas une grande cuisinière, mais simplement une maman de 3 enfants qui aime faire plaisir à ses minis. Je souhaite donc partager avec vous quelques petites recettes qui me plaisent et qui peuvent vous inspirer, ainsi que mon bonheur au quotidien. Lors de votre visite, n'hésitez pas à nous laisser un petit message, mon plus grand plaisir sera de le lire et surtout d'y répondre. A bientôt
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