Ca fait un petit bout de temps
que Thermomix n'a pas cuisiné de plat salé...
On va vite remédier à ça.
Aujourd'hui il nous fera
un Filet Mignon à la sauce moutarde...
Ingrédients :
Un filet mignon (450g environ)
100g de champignons de Paris
75g de Vermouth (blanc sec ou Madère) (j'ai mis de l'eau ;) )
100g de lait
un oignon
1 gousse d'ail
2 càc de moutarde à l'ancienne
2 càc de moutarde forte
1/2 cube de bouillon de volaille
2 càS de crème fraiche épaisse
1 càS bombée de maïzena
sel et poivre
Il faut tout d'abord nettoyer les champignons et les couper en lamelles.
Découper ensuite le filet mignonn et le mettre dans le panier de cuisson en alterant avec les champignons.
Dans le bol du thermomix, mettre le vin (ou l'eau), le lait, l'oignon coupé en quatre, l'ail, les moutardes, le 1/2 cube de bouillon, le sel et la poivre.
Ajouter le panier cuisson (viande et champignons)
Cuire 25 à 30 minutes / 100° /Vitesse 4
Mélanger la viande à mi-cuisson
A l'arret du thermomix, réserver la viande et les champignons dans un plat
Ajouter dans le bol la crème fraiche et la maïzena
cuite pendant 3min / 80° / Vitesse 3
Servir la viande avec la sauce
Bon appétit
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