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10 juin 2017 6 10 /06 /juin /2017 10:24

Les groseilles vont bientôt arriver :)

alors, à vos marques, prêts, partez ......

 

 

Rhoo la la ce n'est pas les groseilles qui manquent cette année.

En plus maman m'a apporté 2 litres de jus tout fini.

Du coup j'ai refais 5 pots de  gelée de groseille.

Et avec le reste je vais faire de la crème glacée.

 

 

Donc après mes pots de gelée, il me restait 700g de jus.

 

 

creme-glacee-groseille-04.jpg

 

Pour une crème glacée à la groseille:

 

mettre le jus des groseilles dans le thermomix (ici 700g) (pour faire le jus vous même voir ici)

ajouter 220g de sucre en poudre

400 ml de crème liquide entière

 

 

Bien mélanger : 2 minutes Vit 3

 

 

mettre la préparation dans des bacs à glaçons

et placer au congélateur.

 

 

creme-glacee-groseille-01.jpg

 

 

Une fois congelé et au moment de déguster, placer les blocs de glace dans le bol du thermomix et mixer Vit 6 la durée dépend en fait de la quantité de blocs de glace.

 

 

creme-glacee-groseille-02.jpg

 

 

pour une glace plus crémeuse, fouetter quelques secondes avec le fouet Vit 3 à 4.

 

 

creme-glacee-groseille-03.jpg

 

 

miam-02.gif

 

 

glace, groseilles, thermomix

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30 mai 2017 2 30 /05 /mai /2017 19:10

Bonjour à tous 

Aujourd'hui j'ai fais une bonne crème glacée à la fraise...

J'ai ressorti cette recette, et quel souvenir....

Quand j'ai vu la bouille de mes minis

je n'ai pas hésité à faire un petit "up"

Afin de vous repartager cette recette

 

Je vous souhaite une bonne journée 

À bientôt 

Elise

 

 

L'autre jour mon frère et ma belle soeur m'ont apporté des fraises du jardin de Papoum.

j'en ai utilisé 500g pour faire de la crème glacée.

 

Glace-fraise-01.jpg

 

500g de fraises

100g de sucre

1 jaune d'oeuf

200ml de crème liquide entière

100ml de lait

 

Alors j'ai néttoyé mes fraises et les ai mise dans le bol du thermomix avec le sucre

30 sec / Vit 8

 

j'ai ajouté un jaune d'oeuf

la creme liquide et le lait

30 sec / Vit 4

 

 

Glace-fraise-05.jpg

 

mettre dans des bacs à glaçons ou dans des moules à sucettes glacées

 

 Glace-fraise-02.jpg

 

Glace-fraise-03.jpg

 

Au moment de déguster votre glace, mettre les glaçons de fraise dans le bol du thermomix

et mixer 1min / Vit 6 en aidant de la spatule.

Vous pouvez ensuite la fouetter avec le fouet quelques seconde Vit 4

 

Glace-fraise-04.jpg

 

 

 

J'ai eu la mauvaise surprise en ouvrant ma boite à cornets de glaces, de la trouver vide...

Bon et bien je sais ce qui me reste à faire...

Sortir le gaufrier et faire des cornets.

 

 glace, thermomix, fraise, framboise

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18 décembre 2016 7 18 /12 /décembre /2016 20:49

Dans moins de 10 jours on sera en plein dedans..

" la repas de Noel!!! "

 

Alors pour notre repas de Noel,

je vais réaliser la bûche aux deux chocolats de Christalie

du blog

Les folies de Christalie.

 

 

Buche-2-chocolats-01.jpg

 

 

Buche-2-chocolats-02.jpg

 

 

Ingrédients:
Pour le biscuit:

55 g de beurre
25 g de farine
25 de Maïzena
30 g de cacao non sucré en poudre
 4 oeufs entiers+ 2 jaunes
100 g de sucre semoule

Pour la mousse au chocolat blanc:

400 ml de crème fraîche liquide
120 g de chocolat blanc

Pour la ganache du décor:

80 g de chocolat noir
25 g de beurre
100 g de crème fraîche épaisse

 

 

http://www.cslaval.qc.ca/prof-Inet/anim/CG/fetes/galerie/g1/noel/div_buche_noel.gif

 

 

Réalisation de la mousse au chocolat blanc :

Montez 300 ml de creme en chantilly, j'ai utilisé mon Thermomix
Mettre le chocolat blanc en morceaux dans le bol du Thermomix et régler 6 sec / Vit 7.
Ajouter 100 ml de crème fraîche liquide et régler 5 mn / 50°c / Vit 1.
Attendre que cela refroidisse un peu.
Ensuite, incorporez la chantilly au chocolat délicatement.
Réserver au frais.

Préparation du biscuit :

Mélanger la farine, le cacao non sucré et la Maïzena.
Réserver.
Faire fondre le beurre au micro-ondes  25 sec  à 900 Watts.
Réserver.

Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige avec une petite pincée de sel.
Réserver.

Ensuite fouettez les jaunes avec le sucre jusqu' à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajouter le mélange de poudres + le beurre fondu et fouettez encore 3 minutes.

Incorporez ensuite les blancs en neige délicatement. 

Préchauffer le four à 180°c.

Verser dans une plaque silicone à rebords (Silpat) et cuire 10 mn.

Sortir du four et démouler sur un torchon humide et saupoudré de sucre semoule.

Rouler.

Montage :

Dérouler le biscuit et le tartiner de la mousse au chocolat blanc et saupoudrer des copeaux de chocolat.

Le rouler de nouveau et l'entourer d'un film alimentaire afin de bien le serrer.

Réserver au frais une nuit.


Préparation de la ganache au chocolat:

Dans le bol du Thermomix , mettre le chocolat noir et mixer 6 sec / vit 7.

Ajouter le beurre et la crème fraîche et régler 5 mn / 50°c / Vit 1.                         

Laisser refroidir.

Ôter le film alimentaire de la bûche et la recouvrir de la ganache.

Avec un peigne décor tracer des sillons sur le chocolat.

Décorer selon votre envie.


Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

 Message Bonne journée

 

 

thermomix, bûche, chocolat, chocolat blanc, noel, fête

 

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  • : Je ne suis pas une grande cuisinière, mais simplement une maman de 3 enfants qui aime faire plaisir à ses minis. Je souhaite donc partager avec vous quelques petites recettes qui me plaisent et qui peuvent vous inspirer, ainsi que mon bonheur au quotidien. Lors de votre visite, n'hésitez pas à nous laisser un petit message, mon plus grand plaisir sera de le lire et surtout d'y répondre. A bientôt
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