Ça y est, on est en plein dedans...

Hier c'était l'ouverture de la Coupe du Monde 2010 en Afrique du Sud.

J'ai trois petits supporters qui attendent beaucoup de leur Équipe Nationale.

Pour ma part j'ai organisé un petit repas à la maison et on a invité Pépi et Mémie.

Pour le dessert j'ai réaliser un fraisier Allez la France :

Pour la Génoise : (dans un petit moule à manqué de 16 cm)

100g de farine 
2 oeufs
100g de sucre en poudre
1/3 sachet de levure 
5 g de sucre vanillé
1 pincée de sel

préchauffer au four à 150°  
Insérer le fouet dans le bol du Thermomix ajouter les jaunes d'oeufs le sucre et 15 g d eau et mixer 1 min 30 à vitesse3 ( ou plus si les oeufs sont gros).Retirer le fouet ajouter la farine la levure et le parfum choisi et mixer 1min 30 sur fonction Épi.

Pendant ce temps monter les blancs en neige très ferme avec votre batteur et une petite pincée de sel. 
Mélanger délicatement les deux préparations dans le saladier et verser dans un moule beurré et fariné.

 
Cuire au four environ 30 min à 150°

 Démouler et laisser refroidir

Quand la génoise et froide la couper en deux.

Prépararion de la mousse fraise :

200 g de fraises

100 ml de creme liquide entière

2 feuilles de gélatine

Mettre la gélatine dans de l'eau froide.

Battre la crème en chantilly, la réserver au frais.

Mettres les fraises dans le bol de Momix et les mixer 20 secondes vitesse 8 afin d'avoir une purée bien lisse.

Faire chauffer 1min30 à 37° vitesse 2.

Ajouter les 2 feuilles de gélatine et mélangeant 1 minutes vitesse 2 sans chauffer.

Ajouter délicatement la chantilly.

Mettre dans un saladier et réserver au frais quelques heures.

Plus tard.

Garnir la génoise avec la mousse de fraise et quelques fraises entieres.

 La réserver au frais.

Pour la déco :

30 chamallow blanc

du colorant rouger et bleu (pour faire du vert)

utiliser la methode de stephyann3  de SuperToinette pour réaliser une pâte à sucre maison.

recouvrir votre gateau avec de la mousse à la fraise qu'il vous reste.

moi j'ai mis de la chantilly car j'avais un petit reste de chantilly à utiliser.

Il faut recouvrir le gateau pour que la pâte à chamallow se fixe bien sur le gateau.

déposer la pâte à chamallow selon la méthode cité plus haut.

puis décorer selon votre envie.

pour moi ça a donné ça :

Voilà pour notre dessert.

Malheureusement nous n'avons fait que Match nul ce soir...

mais c'est pas fini!!!

Allez la France!!!

Gâteau, fraisier, thermomix, fraise, fête, pâte à sucre 
 

Bonjour,

Aujourd'hui Mercredi,  jour des enfants...

enfin ici c'est la journée des enfants tous les jours

Ce matin nous allons faire un pain au varoma.

Le varoma est le plateau vapeur du robot thermomix.

En fait je vais faire un pain à la vapeur.

eh oui, moi aussi en voyant cette recette j'avais du mal à y croire...

Au résultat on obtient comme un pain de mie sans croute...

ça tombe bien Alex n'aime pas la croute...

alors voici la recette :

Pain au Varoma

du livre "Mille et une pâtes...à pain"

150 g d'eau
12 g de levure boulangère fraîche (ou 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée)
250 g de farine type 55
5 g de sel fin
Huile
1 litre 1/2 d'eau

Mettre dans le bol l'eau et la levure émiettée.
Régler 2 min à 37° VIT 2.

Ajouter la farine puis le sel. 

 Pétrir 2 min 30 sur bol verrouillé/fonction pétrin.

Fariner légèrement la pâte pour éviter qu'elle colle, la rouler en boule et la poser dans une assiette creuse huilée au préalable.

Couvrir l'assiette d'un linge et laisser pousser dans un endroit chaud pendant 1 heure, la pâte doit doubler de volume.

Verser l'eau dans le bol, mettre le Varoma en place avec l'assiette à l'intérieur.
Programmer 45 min température.varoma VIT 1.

Laisser refroidir et découper en tranches fines façon "pain de mie".

Conseil Thermomix
Cette recette vous permet de cuire du pain destiné à faire des toasts sans four. Vous pouvez découper des tranches en utilisant des emporte-pièce pour soigner la décoration de la table

pain, thermomix, varoma, boulangerie