10 juin 2010
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12:00
Bonjour les amis,
C'est jeudi il pleut... nous étions en alerte orange cette nuit pour les orages, puis finalement ça s'est bien passé.
Par contre ce matin j'ouvre la boite à gâteaux... et surprise... elle est vide.
Alors du coup ce matin j'ai fais des petits Cookies au chocolat.
(les petites mains sur la photo c'était pas prévu... puis j'ai trouvé ça chouette alors j'ai choisi cette photo)
Ingrédients (pour 30 cookies environ) :
- 75 g de beurre
- 100 g de chocolat
- 1 oeuf
- 90 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 1/4 de cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bol au micro onde.
Mélanger l'oeuf et le sucre dans le bol du TM 1 min Vit 3
Ajouter le chocolat au mélange oeufs/sucre 10 sec Vit 3
puis, ajouter le mélange farine sel levure maizena 10sec Vit 2 puis 10 sec Vit 3 racler les bords si besoin et mélanger encore un peu.
Faire des tas espacés sur une plaque couverte de papier sulfurisée, cuire maximum 10 mn.
Laisser refroidir sur une grille.
On peut rajouter des pépites de chocolat à la pâte. (j'en avais plus)
Une précison, à la sortie du four il sont encore mous, c'est normal.
biscuits, chocolat, beurre, thermomix, cookies
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Biscuits
Thermomix
9 juin 2010
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07:00
Bonjour,
Aujourd'hui Mercredi, jour des enfants...
enfin ici c'est la journée des enfants tous les jours 
Ce matin nous allons faire un pain au varoma.
Le varoma est le plateau vapeur du robot thermomix.
En fait je vais faire un pain à la vapeur.
eh oui, moi aussi en voyant cette recette j'avais du mal à y croire...
Au résultat on obtient comme un pain de mie sans croute...
ça tombe bien Alex n'aime pas la croute...
alors voici la recette :
Pain au Varoma
du livre "Mille et une pâtes...à pain"
150 g d'eau
12 g de levure boulangère fraîche (ou 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée)
250 g de farine type 55
5 g de sel fin
Huile
1 litre 1/2 d'eau
Mettre dans le bol l'eau et la levure émiettée.
Régler 2 min à 37° VIT 2.
Ajouter la farine puis le sel.
Pétrir 2 min 30 sur bol verrouillé/fonction pétrin.
Fariner légèrement la pâte pour éviter qu'elle colle, la rouler en boule et la poser dans une assiette creuse huilée au préalable.
Couvrir l'assiette d'un linge et laisser pousser dans un endroit chaud pendant 1 heure, la pâte doit doubler de volume.
Verser l'eau dans le bol, mettre le Varoma en place avec l'assiette à l'intérieur.
Programmer 45 min température.varoma VIT 1.
Laisser refroidir et découper en tranches fines façon "pain de mie".
Conseil Thermomix
Cette recette vous permet de cuire du pain destiné à faire des toasts sans four. Vous pouvez découper des tranches en utilisant des emporte-pièce pour soigner la décoration de la table
pain, thermomix, varoma, boulangerie
Publié par La cuisine des minis
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Pain Brioche et viennoiserie
Thermomix
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