Lilou a son petit copain Charly à la maison depuis hier alors pour le goûter j'ai voulu leur faire une petite brioche.

J'ai testé une recette trouvé sur le Blog de Myriam "La cuisine de Myriam".

Encore un blog que j'aime beaucoup et que je vous recommande.

Ingrédients :

- 20g de levure boulangère fraîche
- 150g de lait
- 300g de farine type 55
- 25g de beurre mou en morceaux
- 50g de sucre en poudre
- 1cs d'eau de fleur d'oranger, de vanille ou de rhum
- 1cc de sel
- sucre perlé

Préparation :

Verser le lait et la levure emiettée dans le bol et programmer 1min, 50°, vitesse 2.
Ajouter le reste des ingrédients sauf le sucre perlé et mettre 4min sur mode petrin.
Sortir la pâte du bol, la mettre en boule et la laisser lever dans un saladier couvert d'un torchon une vingtaine de minute.
A la fin de ce temps, mettre la pâte sur un plan de travail fariné et la rabattre.
La façonner selon vos désirs, (pour moi c'etait en tresse possée sur une plaque avec papier sulfurisé), et faire lever au four 30min à 60°.

Sortir la brioche du four et le monter à 180°.
Badigeonner celle-ci avec un peu de lait ou un oeuf battu et saupoudrer de sucre perlé.
Faire cuire pendant 25min env.

miam on va se régaler...

Merci Myriam pour cette recette super rapide.

 thermomix, brioche, beurre, boulangerie, patisserie

Ce matin j'avais envie de faire un bon dessert, mais avec cette chaleur... pfff j'étais pas vraiment inspirée...

Alors je me suis dis... si je faisais une petite brioche...

J'étais pas vraiment motivée car d'habitude elles sont toujours trop lourdes, pas comme celles de la boulangerie... Donc ça fait bien longtemps que je n'en ai  plus fais.

Et puis les brioches toutes carrées de la MAP (machine à pain)    ça lasse vite.

Alors j'ai décidée de me reconcilier avec les brioches avec une recette qui a beaucoup de succes sur le forum Supertoinette "recettes Thermomix"

La brioche de Nathan. 

Je vous la conseille... c'est une pure merveille....  les enfants et même mémie et pepié ont adoré!!! elle était délicieuse.... malheureusement, je dois déjà en parler au passé...

INGREDIENTS:

500gr de farine
70gr de sucre glace
90gr de beurre
120gr de lait
3 oeufs
1pincée de sel
1 sachet de levure de boulanger
grains de sucre.

PREPARATION:
Mettre dans le bol du Thermomix le lait, les oeufs ainsi que le sucre glace 2min 37° vit2
Ajouter la levure avec la farine 4 min epi.
Ajouter le beurre ainsi que le sel sans oter le couvercle 5min épi.
Placer le gobelet et laisser reposer dans le bol jusqu'a ce que le gobelet se renverse, environ 2h 30. (ici vu la chaleur en une heure c'etait bon)

Mettre la pâte dans un recipient.
Prechauffer le four à 50°
Se beurrer les mains et faire 9 boules de 75 à 80gr et une grande avec la pâte restante
Mettre les boulettes autour de votre moule (cercle pour moi)
puis la plus grande boule au milieu.
Décorer au choix. (j'ai badigeonné avec un oeuf et mis du sucre en grain)

Mettre au four 20 min à 50° (placer un ramequin d'eau dans votre four)
Puis 180°20 à 25 min.

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