Certaines diront que ce n'est pas la vrai recette de Spaetzle,
mais chez nous on les aime comme ça...
Pour faire mes spaetzle j'ai utilisé le Spaetzle party de Tupperware
Pour la pâte :
500g de farine
3 oeufs
300ml de lait (dans la recette originale on utilise de l'eau)
Un peu de sel
garniture:
crème fraîche
200g de lardons
Des croûtons de pain maison.
j'ai tout mis dans le bol du thermomix et j'ai mis 2 minutes / fonction épi.
vous pouvez aussi mélanger à la fourchette.
Ensuite faire bouillir une grosse marmite d'eau salée et utilisez votre Spaetzle party.
Quand ils remontent à la surface ils sont cuits.
je les ai fait en 3 fois. je les ai sortie avec une écumoire.
A la fin bien les égoutter et les mélanger avec de la crème fraîche, les lardons préalablement revenus à la poêle et les croûtons.
Les minis adorent le mélange crème fraîche lardons croûtons...
mais vous pouvez également les faire revenir à la poêle dans du beurre...