Petit Up pour cette recette :-)
le 31 Octobre,
Oui c'est Halloween,
mais c'est aussi mon anniversaire.
Alors je me suis lancée
dans un gâteau en forme de citrouille.
Alors, elle est pas belle???
N'hésitez pas à me laisser un petit commentaire.
Vous êtes nombreux à passer me voir dans ma cuisine,
mais vous ne pensez jamais à me laisser un petit mot...
Merci d'avance...
Pour la ganache :
200g de chocolat blanc
27cl de crème liquide (270g)
du colorant orange
Préparez la ganache la veille.
Faites fondre le chocolat blanc avec 50g de crème
au four micro-ondes,
deux fois 30 secondes.
laissez tiédir et ajoutez le reste de crème (220g).
Gardez au frais une nuit.
Le lendemain :
fouettez la crème afin d'obtenir une ganache montée,
colorez-là en orange.
Réservez au frais.
Préparez le gâteau:
ingrédients (le tout X 2)
le gâteau se fait en deux fois.
100g de chocolat noir
70g de beurre
4 oeufs
70g de sucre
60g de farine
Faites fondre le chocolat avec le beurre
au four à micro-ondes trois fois 30 secondes.
Mélangez bien pour obtenir une préparation lisse.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Fouettez les jaunes avec 50 g de sucre
jusqu'à ce que le mélange double de volume et blanchisse.
Puis ajoutez ce mélange au chocolat refroidi et
incorporez la farine tamisée.
Montez les blancs en neige ferme avec les 20g de sucre restant.
Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Beurrez et farinez bien le moule 1/2 sphère.
Versez la pâte dans le moule.
Ou bien utilisez un saladier de 20cm de diamètre (pouvant allez au four),
chemisé de papier cuisson.
Enfournez à 180°C 40 minutes.
Laissez refroidir 5 minutes,
démoulez et réservez sur une grille.
Recommencez pour la deuxieme 1/2 sphère.
Laissez refroidir.
Superposez les 2 gâteaux coté plat l'un contre l'autre
après avoir étalez une fine couche de ganache entre eux.
Si besoin, taillez les gâteaux pour qu'ils se superposent bien.
Recouvrez l'ensemble avec le reste de ganache
en l'étalant à la verticale.
Façonnez les décors avec de la pâte à sucre de couleur.
(J'ai utilisé de la blanche que j'ai teinté avec un colorant en poudre).
Déco réalisée d'après l'idée de Sylvie Aït-Ali
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