9 octobre 2010
6
09
/10
/octobre
/2010
06:00
Il me reste encore pas mal de pommes de la fête de la pommes de dimanche dernier.
Ce soir j'avais envie d'un petit dessert simple et gourmand.
J'ai donc réaliser des petits flans à la pomme.
C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog de Biscottine
Ingrédients :
2 pommes
2 oeufs
200g de crème fraiche
2 sachets de sucre vanillé
2 cuillères à café de sucre
Préparation:
Peler et couper les pommes en petits morceaux
puis répartisser les dans 4 cassolettes individuelles
Battre les oeufs avec la crème et le sucre
et verser sur les pommes dans les cassolettes
Enfourner 20 minutes à 200°.
Ces petits flans peuvent se manger aussi bien tiede que froid...
Et avec une boule de glace à la vanille c'est extra.
Publié par La cuisine des minis
-
dans
Flans et crèmes
5 octobre 2010
2
05
/10
/octobre
/2010
06:00
Je vous presente une recette tirée du livre
Tout chocolat blanc de Jean-Paul LAILLET ( DEMARLE)
Pour 8 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Repos au frais : 2 h
240g de chocolat (j'avais une tablette de 180g)
40g de sucre en poudre (j'en ai pas mis)
60g de Maïzena (45g)
1 litre de lait (750ml)
Préparer la crème : dans un blender, mixer le lait, le sucre et la maïzena.
Dans une casserole, faire chauffer ce mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe,
sans cesser de remuer.
(J'ai tout mis dans le bol de mon thermomix, j'ai mélangé quelques secondes vit 6,
puis j'ai programmé 8 min / Vit 3 / 90°.)
Ajouter le chocolat blanc et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit
complètement fondu.
(J'ai coupé la température sur le thermomix, j'ai ajouté le chocolat blanc
en morceaux, puis j'ai programmé 3 min / vit 3)
Verser la préparation dans des petits ramequins individuels.
Laisser refroidir et placer au réfrigérateur 2 heures.
J'ai décoré de perles de chocolat et de framboises.
Publié par La cuisine des minis
-
dans
Flans et crèmes
Thermomix
2 octobre 2010
6
02
/10
/octobre
/2010
08:05
Aujourd'hui je vous propose une recette de Minoux du blog
J'ai donc testé ses petites crèmes chocolat au mascarpone.
voici la recette
Ingrédients:
500g de lait
50g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
30g de maizena
2 oeufs
1 c à s bombé de cacao amer
1 c à s de grand marnier (j'ai pas mis)
1 c à s de caramel liquide (j'ai pas mis)
50g de mascarpone
Préparation:
Mettre tous les ingrédients sauf le mascarpone dans le bol et régler 7 minutes à 90° vitesse 3.
A la sonnerie, ajouter le mascarpone et mixer 10 sec à vitesse 4.
Répartir les crèmes dans des ramequins et laisser refroidir avant de servir.
Conseil : Si la consistance est trop liquide, prolonger la cuisson de 2 ou 3
minutes.
Comme Minoux, c'est ce que j'ai fais.
Mon petit grain de sel:
comme pour toutes mes crèmes, une fois dans le ramequin, je les film à la surface pour éviter la formation de petites peaux
désagréables.
Retirer ce film au moment de servir.
Voilà encore une petit crème bien gourmande!
Merci Minoux!
Publié par La cuisine des minis
-
dans
Flans et crèmes
/image%2F0953626%2F20171007%2Fob_cb58e2_lcdm.jpg)
