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20 octobre 2016 4 20 /10 /octobre /2016 15:07

Bonjour

 

je vous présente le catalogue GUY DEMARLE

Valable du 15 Octobre 2016 au 15 Janvier 2017

avec le retour de nombreux produits

spécialement pour les fêtes de fin d'année.

ils y a des offres intéressantes 

pour offrir ou se faire plaisir.

 

Vous avez besoin d'un article, d'un conseil

Ecrivez moi 

ICI

pour consuter le catalogue

cliquez

ICI

Catalogue Demarle Special fêtes

Message Bonne journée

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Publié par La cuisine des Minis - dans Demarle
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20 octobre 2016 4 20 /10 /octobre /2016 14:38

Ca fait un petit bout de temps

que Thermomix n'a pas cuisiné de plat salé...

On va vite remédier à ça.

 

Aujourd'hui il nous fera

un Filet Mignon à la sauce moutarde...

   

Filet Mignon à la moutarde - Thermomix

   

 

Ingrédients :

Un filet mignon (450g environ)

100g de champignons de Paris

75g de Vermouth (blanc sec ou Madère) (j'ai mis de l'eau ;) )

100g de lait

un oignon

1 gousse d'ail

2 càc de moutarde à l'ancienne

2 càc de moutarde forte

1/2 cube de bouillon de volaille

2 càS de crème fraiche épaisse

1 càS bombée de maïzena

sel et poivre

 

Il faut tout d'abord nettoyer les champignons et les couper en lamelles.

Découper ensuite le filet mignonn et le mettre dans le panier de cuisson en alterant avec les champignons.

Dans le bol du thermomix, mettre le vin (ou l'eau), le lait, l'oignon coupé en quatre, l'ail, les moutardes, le 1/2 cube de bouillon, le sel et la poivre.

Ajouter le panier cuisson (viande et champignons)

Cuire 25 à 30 minutes / 100° /Vitesse 4

Mélanger la viande à mi-cuisson

A l'arret du thermomix, réserver la viande et les champignons dans un plat

Ajouter dans le bol la crème fraiche et la maïzena

cuite pendant 3min / 80° / Vitesse 3

Servir la viande avec la sauce

 

Bon appétit 

  

Message Bonne journée

Thermomix, porc, filet mignon, moutarde

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Publié par La cuisine des minis - dans Thermomix Viandes
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11 octobre 2016 2 11 /10 /octobre /2016 19:37

Bonsoir, 

 

aujourd'hui les enfants avaient envie

d'une belle brioche.

habituellement je fais La Brioche de Nathan

Mais aujourd'hui j'avais envie de tester une nouvelle recette.

 

Dans ma très grande liste de "Recettes à tester"

j'ai choisi la Brioche Butchy.

Biensur c'est Thermomix qui va mettre la main à la pâte :)

 

Brioche butchy - Thermomix

 

Ingrédients :

 

100g de lait entier ou 1/2 écrémé

20g de levure boulangère

100g de sucre

500g de farine

2 oeufs

200g de crème fraiche épaisse

1 càc de sel

du sucre en grain et un oeuf pour la finition

 

Mettre dans le bol le lait, les oeufs et la levure, 2 min/37°/vitesse 2

Ajouter la farine, le sucre, le sel, et la crème fraiche 5 min/mode pétrin

 

Si la pâte colle un peu ajouter un peu de farine supplémentaire

 

Mettre la pâte dans un saladier, couvrir et laisser pousser 1h30 environ. 

La pâte va doubler de volume.

 

Dégazer la pâte sur le plan de travail fariné

faire des boules et mettre dans un moule,

ne pas trop les serrer.

 

Avec ma pâte j'ai pu remplir un moule à manquer

ainsi qu'un moule à cake.

 

Couvrir d'un linge et laisser lever encore 1 heure.

 

Vous pouvez battre un oeuf et badigeonner les brioches

juste avant de les passer au four.

 

Saupoudrer de sucre en grain.

 

Cuire 30 minutes à 150°C

 

 

Brioche butchy - Thermomix

 

J'ai trouvé cette recette sur internet,

je ne peux pas dire de qui elle est,

je l'ai trouvé à plusieurs endroits avec 

plusieurs variantes.

 

  

 

vous pouvez m'envoyer une petite photo

de votre réalisation

ICI

 

Pour la cuisson des mes brioches

j'ai utilisé mes moules Demarle

Si vous avez besoin d'un conseil

ou d'un produit de la gamme DEMARLE

vous pouvez m'écrire

ICI

  

  Message Bonne journée

Thermomix, brioche, boulangerie

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Publié par La cuisine des Minis - dans Pain Brioche et viennoiserie Thermomix
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  • : La cuisine des minis
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  • : Je ne suis pas une grande cuisinière, mais simplement une maman de 3 enfants qui aime faire plaisir à ses minis. Je souhaite donc partager avec vous quelques petites recettes qui me plaisent et qui peuvent vous inspirer, ainsi que mon bonheur au quotidien. Lors de votre visite, n'hésitez pas à nous laisser un petit message, mon plus grand plaisir sera de le lire et surtout d'y répondre. A bientôt
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