Aujourd'hui je voudrais juste ecrire un petit billet pour toutes nos mamans...
Aujourd'hui je voudrais juste ecrire un petit billet pour toutes nos mamans...
Bonsoir,
comment allez vous?
En ce moment Momix travail comme un fou!!
il n'arrete pas de faire du pain!
Depuis que j'ai trouvé cette recette
sur la page "thermomix recettes en français" sur facebook
j'en fais très souvent!
il est délicieux et super bon!
Je vous fais un copier coller de la recette.
Mettre dans le bol 300 g d'eau + 21 g de levain bio (je l'achete en magasin bio). Vous pouvez remplacer par de la levure de boulanger, dans ce cas mettre 10 g de levure deshydratee (moi j'ai utilisé de la levure bruggemam) ou 25 g de levure fraiche)
Faire chauffer a 37 ° 2 min 30 vit 2
A l'arret de la minuterie, mettre 250 g de farine de cereales + 250 g de farine T55 (la moins chère) + 1 cuillère a café de sel (moi j'ai mis 500g de farine T55)
Fermer le bol et mettre sur petrin 3 min 30
Mettre la pate dans un récipient à température ambiante et laisser gonfler.
Elle doit au moins avoir doublé de volume.
(j'ai mis dans un gros tupperware fermé dans mon four à basse t° à 40°C)
Faire un paton de la forme désirée aprés avoir un peu chassé les bulles, le grigner avec des ciseaux, le placer dans la cocotte sur du papier sulfu (important ! ) Mouiller legerement la pate, mettre un peu de farine (pour faire joli apres cuisson) puis mettre des cereales si vous voulez (moi je mets pavot + sesame). Fermer votre cocotte et enfournez A FOUR FROID pdt 55 min a 240 °
A l'arret du four sortez la cocotte et surtout otez le couvercle pour ne pas que l'humidité retombe sur le pain et ADMIREZ !!!!
En caractère gras, ce sont mes commentaires.
thermomix, pain, boulangerie, cocotte
On est Mercredi???
On mange quoi au goûter??
Ingrédients :
1 oeuf
100g de sucre roux
60g de beurre mou
180g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure
1 pincé de sel
100g de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 180°C
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix sauf les pépites de chocolat et mixer 15sec/Vit5.
Ajouter les pépites de chocolat et mixer à nouveau 10sec/Vit4.
Former des petites boules de pâte et les déposer assez aspacées sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé (ou silpat DEMARLE)
Cuire au four environ 15min à 180°C
Laisser tiédir et déguster.
Recette du livre thermomix : Envie de dessert