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25 mai 2013 6 25 /05 /mai /2013 20:18

Bonsoir,

comment allez vous?

 

En ce moment Momix travail comme un fou!!

il n'arrete pas de faire du pain!

 

Depuis que j'ai trouvé cette recette

sur la page "thermomix recettes en français" sur facebook

j'en fais très souvent!

il est délicieux et super bon!

 

pain-cocotte.jpg

 

Je vous fais un copier coller de la recette.

   

Mettre dans le bol 300 g d'eau + 21 g de levain bio (je l'achete en magasin bio). Vous pouvez remplacer par de la levure de boulanger, dans ce cas mettre 10 g de levure deshydratee (moi j'ai utilisé de la levure bruggemam) ou 25 g de levure fraiche)

 

Faire chauffer a 37 ° 2 min 30 vit 2 

 

A l'arret de la minuterie, mettre 250 g de farine de cereales + 250 g de farine T55 (la moins chère) + 1 cuillère a café de sel (moi j'ai mis 500g de farine T55)

 

Fermer le bol et mettre sur petrin 3 min 30

 

Mettre la pate dans un récipient à température ambiante et laisser gonfler.

Elle doit au moins avoir doublé de volume.

(j'ai mis dans un gros tupperware fermé dans mon four à basse t° à 40°C)

 

Faire un paton de la forme désirée aprés avoir un peu chassé les bulles, le grigner avec des ciseaux, le placer dans la cocotte sur du papier sulfu (important ! ) Mouiller legerement la pate, mettre un peu de farine (pour faire joli apres cuisson) puis mettre des cereales si vous voulez (moi je mets pavot + sesame). Fermer votre cocotte et enfournez A FOUR FROID  pdt 55 min a 240 ° 

 

A l'arret du four sortez la cocotte et surtout otez le couvercle pour ne pas que l'humidité retombe sur le pain et ADMIREZ !!!!

 

En caractère gras, ce sont mes commentaires.

Message Bonne journée

 

thermomix, pain, boulangerie, cocotte 

 

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Publié par La cuisine des minis - dans Pain Brioche et viennoiserie Thermomix
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15 mai 2013 3 15 /05 /mai /2013 07:00

On est Mercredi???

On mange quoi au goûter??

  

 

  coockies.jpg

 

 

 

Ingrédients : 

1 oeuf

100g de sucre roux

60g de beurre mou

180g de farine

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure

1 pincé de sel

100g de pépites de chocolat

 

Préchauffer le four à 180°C

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix sauf les pépites de chocolat et mixer 15sec/Vit5.

Ajouter les pépites de chocolat et mixer à nouveau 10sec/Vit4.

Former des petites boules de pâte et les déposer assez aspacées sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé (ou silpat DEMARLE)

Cuire au four environ 15min à 180°C

Laisser tiédir et déguster.

 

Recette du livre thermomix : Envie de dessert

Message Bonne journée

  

thermomix, cookies, biscuits, chocolat, demarle, goûter

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Publié par La cuisine des minis - dans Biscuits Thermomix
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13 mai 2013 1 13 /05 /mai /2013 20:35

Un joli petit concours vous attend chez Ange et Délices

 

Cliquez sur la photo pour y accéder.

 

 

Pour info je suis Madame Bonheur!

 

Message Bonne journée

 

concours

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Publié par La cuisine des minis - dans Concours
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  • : Je ne suis pas une grande cuisinière, mais simplement une maman de 3 enfants qui aime faire plaisir à ses minis. Je souhaite donc partager avec vous quelques petites recettes qui me plaisent et qui peuvent vous inspirer, ainsi que mon bonheur au quotidien. Lors de votre visite, n'hésitez pas à nous laisser un petit message, mon plus grand plaisir sera de le lire et surtout d'y répondre. A bientôt
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