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15 août 2010 7 15 /08 /août /2010 10:29

Je voulais vous présenter un plat que mon grand a toujours adoré!!! Et les minis sont dans la même voie....

 

C'est une recette de ma maman qui vient de sa maman...

C'est un plat bien connu ici dans notre région   

 

Knidels01.jpg

 

Alors pour faire un gros plat de Knidels.

 

Pour la pâte :

500g de farine

3 oeufs

300ml de lait (environ)

un peu de sel.

 

 Il faut aussi :  

 

200g de lardons

Du pain pour faire des croutons

de la crème fraiche

 

Mélanger tous les ingredients de la pâte pour avoir comme une pâte à crêpe toute épaisse.

Moi j'ai tout mis dans le bol de momix et j'ai mis 2 minutes fonction épi.

Mais logiquement ça se fait à la main... c'est un plat de nos mémés, et ça fait des muscles!!!

 

on obtient ceci :

 

Knidels02.jpg

 

Faire bouillir un gros fait tout d'eau salée (comme pour faire cuire des pâtes)

 

Ensuite, laisser reposer un peu la pâte. Pendant ce temps faire revenir les 200g de lardons.

Puis faire des croutons de pain.

 

Quand l'eau fait de belles bulles, faire de petites boules de pâtes avec deux petites cuillières. c'est un coup de main à prendre.

Moi je tiens mon saladier de pâte dans une main et avec l'autre main j'utilise une fourchette pour faire tomber des petits morceaux de pâte dans l'eau bouillante.

 

 

Knidels03 

 Désolée, je ne peux pas mieux faire pour la photo... je n'ai pas encore de commis dans ma cuisine...

 

Quand vous avez fini avec toute la pâte et que tout est remonté à la surface, c'est cuit!!!

 

Knidels04.jpg

 

Egouter les Knidels, les remettre dans le fait tout, puis mélanger avec les lardons et la crème fraiche, et servir aussitot avec des croutons..

 

Et voilà il n'y a plus qu'à se régaler!!!

 

 

Image hébergée par servimg.com

 

 

thermomix, knidel, creme fraiche, lardons, croutons, alsace

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Publié par La cuisine des minis - dans Plats Thermomix
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commentaires

Béné70 09/11/2012 09:33


Effectivement, ça ressemble énormément à mes knepfles ! Tu viens d'Alsace ?! Bizz

La cuisine des minis 09/11/2012 11:54



Coucou


Non je suis lorraine, donc pas loin.


J'ai une maman qui cuisine beaucoup, elle tient sa de sa maman, j'essai de suivre le mouvement!!


Bisous



Fran_desbananes 17/03/2011 13:15



Ah ben c'est plus joli ! Je vais te copier! Ils ont aimé bien sur au fait, merci!



Fran_desbananes 16/03/2011 12:11



J'ai découvert ce plat grace à un ex des coins de Forbach quand j'étais étudiante. Comme je vais dire aux enfants, ça porte un nom moche lol, c'est moche, mais c'est super bon !


J'avais oublié la recette, merci beaucoup Elise, on va se régaler ce midi!



La cuisine des minis 16/03/2011 22:06



Nous on appel ça aussi "des Nuages"


Bisous


 



Gourmandisesetci 16/08/2010 13:10


Miaam, j'adore ce plat également !


La cuisine des minis 16/08/2010 16:32



Je vois qu'il y a pas mal d'amateur de Knidels!!! lol


Bonne journée


Merci de ta visite à bientôt


Elise



lypha 16/08/2010 11:32


Hmmm! Tout cela sent jusque chez moi ! C'est dire que ce doit être super bon
Merci pour cette belle recette et belle journée à toi
Bisous
Lypha


La cuisine des minis 16/08/2010 13:08



Avec plaisir


Bisous et belle journée à toi


Elise



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  • : Je ne suis pas une grande cuisinière, mais simplement une maman de 3 enfants qui aime faire plaisir à ses minis. Je souhaite donc partager avec vous quelques petites recettes qui me plaisent et qui peuvent vous inspirer, ainsi que mon bonheur au quotidien. Lors de votre visite, n'hésitez pas à nous laisser un petit message, mon plus grand plaisir sera de le lire et surtout d'y répondre. A bientôt
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