Depuis le temps que je cherche une recette de caramel liquide, j'ai enfin trouvé une super recette facile et inratable!!!
Une recette tupperware.
Recette pour 500ml de caramel liquide prêt à l'emploi que vous pourrez conserver 1 an dans un shaker ou une petite bouteille.
Faites un caramel dans une casserole avec:
500 g de sucre
125 ml d'eau
1 cuillere à soupe de vinaigre (blanc de préférence)
Pendant ce temps faites bouillir au micro-ondes 250 ml d'eau dans le pichet Microplus 1 litre
Quand votre caramel est presque prêt (il est roux et fume), verser l'eau bouillante dessus petit à petit (attention à ne pas vous brûler, moi j'ai utilisé une grille qu'on pose sur les poeles quand on fait rotir quelque chose). Prolonger la cuisson 1 min. Laissez bien refroidir et transvasez dans le shaker Tupperware. Il se conservera des mois dans votre placard
Vous pourrez utiliser ce caramel pour vos desserts, vos glaces, mais également pour tapisser vos moules avant de cuire vos flans.
J'ai testé c'est super!!! j'ai fais la moitié des doses.